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两道既爽口又开胃的凉拌菜,你会喜好哪一个呢

更新时间:2019-03-04

凉拌猪腰。我们需要的食材有:猪腰子、青椒、红椒、辣椒油、花椒、油、盐、蒜、生抽、料酒、姜。接下来是处理食材:我们将猪腰子上的一层薄膜去掉,然后将猪腰子荡涤干净。我们用刀把猪腰子从旁边切开,把筋膜清理清洁(筋膜不清算干净的话猪腰子吃起来会很腥),然后我们将猪腰子切成长条状,接着我们把猪腰子条放入净水中冲刷干净然后捞出来沥水备用(猪腰子一定要多洗多少遍)。把青椒切成丝、红椒切成丝、姜切成片、大蒜切成末备用。

准备一个盆放入猪腰、青椒、红椒、蒜末并搅拌平匀备用。在锅中放入适量的油,等到油热后放入花椒进行煸炒,直到炒出香味后并且花椒炒至焦黄时将花椒捞出来关火。然后咱们将热油淋入到猪腰子上,接着放入适量的盐、辣椒油跟生抽,搅拌均匀后就可能食用了。而后一道既好吃又美味的凉拌猪腰就做好了。

准备一个碗放入适量的料酒跟猪腰子并用手抓匀,然后放置一旁腌制15分钟。在锅中放入适量的清水,等到水开后放入花椒、姜片和料酒并搅拌匀称,而后咱们把猪腰子放入水中进行焯水,等到水开后撇去上面的浮沫,然后将猪腰子捞出来冲洗干净后放置一旁控水备用。